July to prepare for the next level 다음 단계를 준비하는 7월 |
안녕하세요, 에빗입니다. 이번 뉴스레터에서는 여러분들께 전해드릴 새로운 소식이 있습니다. 저희 레스토랑은 올해 8월에 새로운 공간으로 확장 이전하게 되었습니다. 새로운 레스토랑의 위치는 아래에서 자세히 설명드리겠습니다.
새로운 EVETT 3.0은 더 넓은 공간과 새로운 디자인, 새로운 메뉴, 업그레이드 된 와인 리스트, 다양한 시설 등의 많은 변화가 있을 예정입니다. 최고의 식사 경험을 선사하기 위해 모든 팀이 최선을 다해 준비하고 있으니 여러분들의 많은 관심 부탁드립니다. |
Hello, this is EVETT, and in this newsletter. we have some exciting news to share with you. In August of this year, our restaurant will be expanding and moving to a new space
The new EVETT 3.0 will feature a larger space of over 300 square meters. A completely new design with an upgraded wine list and a menu that features some new menu items along with some of Evetts classics. Many other changes. The entire team is working hard to bring you the best dining experience possible.
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Interior Concept : 인테리어 컨셉 |
EVETT 3.0의 공간 컨셉은 法古創新(법고창신)입니다. 옛것을 본받아 새로운 것을 창조한다라는 뜻의 이 한자성어는 에빗의 정체성과도 결을 같이합니다.
에빗의 오너 셰프 Joseph Lidgerwood는 전 세계를 다니며 각 나라의 식재료와 조리법을 경험하였고, 정착한 한국의 고유 식재료와 전통 조리 방식에서 영감을 얻은 에빗의 다이닝은 기존 한국 식재료 사용 방식에 새로운 관점을 선보이며 한국과 한국 식재료의 매력을 전 세계에 알리고자 하는 셰프의 비전을 담아내고 있습니다.
한국이 가진 색과 질감의 요소를 현대적으로 풀어내하고자 하는 에빗의 새로운 공간은 익숙한 듯 하면서도 완전히 새로운 느낌을 주는 공간으로 설계되었습니다. 이러한 디테일들은 에빗의 식사 경험을 온전히 만드는 너무나도 중요한 일부입니다. |
The spatial concept of EVETT 3.0 is 法古創新. This Chinese character, which means to create something new by imitating the old, is integral to EVETT's identity.
Owner Chef Joseph Lidgerwood has traveled the world experiencing the ingredients and recipes of each country, and inspired by the native ingredients and traditional cooking methods of his native Korea, our dining experience embodies the chef's vision of bringing a new perspective to the way Korean ingredients are used and sharing the beauty of Korea and its ingredients with the world.
Aiming to bring a modern take on the color and texture elements of Korea, our new space is designed to feel both familiar and completely new, and these details are an integral part of what makes the Evett dining experience complete.
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Privite Dinning Room : 프라이빗 다이닝 룸 |
EVETT 3.0의 프라이빗 다이닝 룸을 소개합니다. 이벤트, 저녁 식사 등에 적합한 이 공간은 최대한 방해받지 않고 소중한 사람들과 특별한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다. 소중한 사람과 함께 편안한 식사를 즐길 수 있도록 설계된 공간입니다. 또한 외부 안뜰에서 자유롭게 이동하거나 식사 후 소화가 잘되는 음식을 먹으며 긴장을 풀 수 있습니다.
이곳의 특별함은 여기서 그치지 않습니다. 프라이빗 룸 고객만을 위한 특별한 메뉴가 준비되어 있어 기존 메뉴와 자유롭게 선택할 수 있음과 동시에 전속 서비스 담당자가 배치되어 서비스가 원활히 이루어질 수 있도록 세심한 주의를 기울일 것입니다. |
Introducing the Private Dinning Room in EVETT 3.0. Ideal for events, dinners, and more, this is a space where you can spend special time with your loved ones with as little distraction as possible. It's a space designed for you to enjoy a relaxing meal with only the people you care about. The outside courtyard also gives guests the freedom to move between the outside or even unwind after the meal with digestive.
The exclusivity doesn't stop there - the Private Room's menu will also feature specialty items that are different from the tasting menu, and will be created in a way that will allow guests more freedom in the menu choice . It will have fewer interruptions throughout the evening and have a focus of providing the perfect escape where one can relax and enjoy fining but at much more relaxed pace.
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Location info for New Spaces : 새로운 공간의 위치 |
새로운 에빗은 압구정 도산근린공원 인근에 위치해 있습니다.
수인분당선 압구정 로데오역 5번 출구에서 도보로 11분 거리로 차량 없이도 방문하기 어렵지 않은 곳에 자리를 잡았습니다. 여러분들의 많은 관심을 기대하며 새로운 공간에서 맞이할 여러분들과의 첫 순간을 기대합니다. EVETT 3.0의 오픈 일정은 추후에 다시 공지드리도록 하겠습니다. |
The New EVETT is located near Dosan Neighborhood Park in Apgujeong.
It's an 11-minute walk from Exit 5 of Apgujeong Rodeo Station on the Suinbundang Line, Valet is also available We look forward to your interest and the first moments with you in the new space. The release schedule for EVETT 3.0 will be announced very soon stay in touch via our social to stay up to date . |
One Last Dinner at 'Yeoksam' : 역삼에서의 마지막 저녁 식사 |
서울특별시 강남구 역삼동에 위치한 EVETT 2.0은 고객 한분 한분과 친밀하게 소통하며 프라이빗한 경험을 만들고자 하는 마음에서 5개의 테이블로 운영해왔습니다. 우리는 4년이 넘는 시간동안 이곳에서 다양한 손님과 팀원들을 만날 수 있었고, 함께 행복한 추억을 쌓았고, 여러분들의 관심과 응원 덕분에 에빗은 지속적으로 새로운 시도를 하며 지금의 모습으로 발전할 수 있었습니다.
역삼에 위치한 EVETT 2.0은 7월 28일을 끝으로 모든 예약이 마감됩니다. 새로운 에빗의 공간 이전을 앞두고 EVETT 2.0의 마지막 날까지 여러분들과 함께 또 어떤 추억을 남길 지 너무도 기대가 됩니다. 기존의 에빗을 찾아주셨던 모든 분들과의 만남을 소중히 기억하고 간직하겠습니다. 감사합니다.
조셉 & 에빗 팀 일동 드림. |
EVETT 1.0 and 2.0, have been located in Yeoksam-dong,and has been open for just over four years, and we have built happy memories together. And thanks to your interest and support, EVETT has been able to develop into what it is today by constantly focusing on Korean ingredients and providing a unique dining experience unlike any other in Korea . It would not be possible without the guests , staff and the artisans who make a restaurant what it is. We thank you all for the support and this is only just the beginning
EVETT 2.0 in Yeoksam will be closed to all reservations on July 28th. We cherish anyone who would like to join us in our original space one more time.
Thank you
Joseph and Team Evett
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